Dolma yapmak aslında çok kolaydır. Size tek gereken şey neyi nasıl doldurmanız gerektiği bilgisi, bir de bu bilgiyi kullanabileceğiniz bir ortam, iki şey oldu :( kusura bakmayın. yazı yazmak dolma yapmaya benziyor aslında burada boş sayfa var önünde onu dolduruyorsun, orada biber var önünde onu dolduruyorsun. Neyse tarifimize dönelim, öncelikle biberlerimizi yıkıyoruz daha sonra biberlerimizin içini bir bıçak yardımı ile oyuyoruz, bu açıdan bakınca dolma yapmak aslında tahta oymacılığına benziyor orada tahta oyuyorsun burada biber oyuyorsun. daha sonra dolmamızın içini hazırlıyoruz, burada sınır sizin hayal gücünüz, isterseniz dünden kalan pilavı koyun isterseniz evde kavanozun dibinde kalan tahıl bakliyat kuru üzün falan koyun fark etmez. Bu noktada yemeğin aşureye döndüğünü düşünebilirsiniz ve haklısınız da aslında biber dolması biberin içinde servis edilen bir aşuredir. Neyse bu harcı biberlerin içine doldurduktan sonra, harç için kullandığımız domateslerin kafalarını biberlerin üzerine örtüyoruz. Biber dolması yapmak aslında soğuk bir günde dışarı çıkmaya da çok benziyor, birisinde kafamıza bere takıyoruz öbüründe bibere domates takıyoruz. Daha sonra biberleri tencereye dikkatli bir şekilde koyuyoruz, yani tencereyi biberle dolduruyoruz, bu açıdan bakınca biber dolması yapmak aslında biber dolması yapmaya çok benziyor. Sonra da ocağın altını yakıp biber dolmasının pişmesini bekliyoruz. Bu kısım da hayatın kendisine benziyor. burada ocağın altını yakıp biberin pişmesini bekliyoruz orada elimizden geleni yapıp (veya yapmayıp) başımıza güzel şeyler gelmesini. Dolma piştikten sonra tadına bakın güzel olmuşsa tabağa koyun, yoksa çöpe dökebilirsiniz. Tam emin olmamakla birlikte ben biber dolmalarının çöpe dökülmek istemediklerini düşünüyorum, yenildikleri zaman daha mutlu oluyorlardır bence. Sonuç olarak bakmasını bilirseniz aslında herkes ve her şey kocaman birer biber dolmasıdır. Esas mesele içimizi neyle doldurduğumuz, çünkü günün sonunda yemek tabağına mı yoksa çöpe mi gideceğimiz buna bağlı.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder